Makanan berupa kue, Adat Dayak Kabupaten Bengkayang, waktu tertentu.

1.      Lemang

http://mengenalbengkayang.blogspot.co.id/2017/04/makanan-berupa-kue-adat-dayak-kabupaten.html


Lemang adalah ciri khas makanan adat dayak, pada setiap acara – acara tertentu, kue yang terbuat dari beras ketan yang di masak dengan dilakukan dengan di panaskan dengan api yang menghasilkan makanan yang luar biasa ini.
Berikut cara membuatnya :
·         Beras ketan 1 liter
·         Santan 1 liter dari satu butir kelapa
·         Secukupnya garam
·         Bambu muda atau buluh dengan diameter 8 cm, cuci bersih
·         Daun pisang secukupnya.
Cara Membuat Lemang Ketan Mudah :

1.      cuci beras ketan hingga bersih dan campurkan dengan garam dan santan
2.      Kemudian lapisi bambu dengan daun pisang, biarkan daun pisang lebih di pucuk bambu
3.      Masukkan beras ketan yang telah anda campur santan dan garam hinga penuh
4.      Bakar lemang dengan posisi tegah tetapi agak miring
5.      Agar matangnya rata, putar-putar bambunya
6.      Kalau sudah masak, Keluarkan lemang dari bambu
7.      Lemang ketan siap dihidangkan
2 .      Tumpi

http://mengenalbengkayang.blogspot.co.id/2017/04/makanan-berupa-kue-adat-dayak-kabupaten.html

Kalau orang Dayak, tidak tahu makanan yang satu ini yaitu tumpi, makanan has suku dayak yang sering di sajikan dalam acara – acara adat dan lain-lain, yang terbuat dari tepung ketan dan di goreng sebelum di sajikan. Nah sekarang bagai mana cara membuatnya :
Bahan – bahan :
·         200 gr tepung beras / ketan
·         50 gr tepung terigu
·         175 gr gula aren, di parut
·         3 sdm gula pasir
·         300 ml santan kental
·         Seperlunya garam
·         Minyak untuk menggoreng
Cara membuat :
1.      Campur tepung dengan gula dan sedikit garam aduk rata.
2.      Tambahkan santan sedikit demi sedikit, aduk sampai tercampur rata.
3.      Kemudian panaskan minyak
4.      Kemudian goreng adonan dengan selera anda.
5.      Lakukan sampai adonan habis.
6.      Hidangkan dengan Kopi & teh sangat enak. Hehe......
3.      Kue Lepet
Kue lepet juga adalah makanan ciri has suku dayak yang sangat terkenal, kenapa di sebut kue lepet, karna kue ini di lipat dengan dau pisang dan kemudian di rebus, biasanya kue lepet ini di isi dengan berbagai bahan, contohnya Parutan Kelapa yang telah diaduk dengan gula merah, juga isinya dengan kacang hijau yang telah di rebus dan diberi gula merah. Penasaran kan. Nah ini cara membuatnya :
Bahan Bahan :
·         Daun pisang secukupnya, untuk membungkus kue lepet
·         Tepung beras / beras ketan slera anda
·         Minyak goreng, untuk dioleskan ke daun pisang agar adonan kue lepet tidak lengket.
·         Panci kukusan
·         Air
·         Parutan kelapa / kacang hijau rebus yang di buat adonan dengan gula.
Cara Membuat :
1.      Tepung beras di campur dengan air di buat adonan tetapi tidak mencair adonannya.
2.      Kemudian adonan dibuat bulat – bulatan, dan masukan adonan parutan kelapa atau rebusan kacang hijau, kedalam bulatan.
3.      Ambil daun pisang, oleskan wadah yang ingin di simpan bulatan tepung, dengan minyak.
4.      Kemudian bungkus dengan dun pisang, dengan cara di lipat
5.      Kemudian itu kita kukus hingga matang
6.      Setelah matang, sajikan lah.

4.      Dange
Bahan bahan :
·         250 gr tepung ketan
·         125 gr kepala parut, setengah tua
·         75 gr gula merah / gula aren
·         25 gr gula pasir
·         ½ sdt garam
·         150 ml air matang.
Cara membuat :
1.      Pertama, kukus kelapa parut kurang lebih 20-30 menit.
2.      Selanjutnya siapkan baskom kecil, kemudian campurkan tepung ketan hitam bersama dengan kelapa parut yang telah dikukus tadi, gula merah, gula pasir, garam halus, serta air matang. Kemudian aduk adonan hingga tercampur rata dan tiriskan.
3.      Setelah itu siapkan cetakan kue pukis, olesi bagian permukaan cetakan dengan menggunakan margarine.
4.      Selanjutnya tuangkan adonan kedalam cetakan secara perlahan sambil adonan dipadatkan, lalu panggang adonan hingga matang.
5. Terakhir, sajikan kue dange diatas piring saji.
5.      Bonto’k
Makanan ini sering ditemukan didaerah dayak bekati rara, makanan ini terbuat dari beras baru hasli pertanian baik sawah atau ladang, makanan ini di hidang kan dengan sayur mayur sangat enak, makanan ini hampir sama dengan lontong, berikut cara membuatnya :
Bahan bahan :
·         Beras
·         Bambu buluh secukupnya, caranya buat seperti buluh membuat kue lemang
·         Air
·         Daun untuk membugkus beras ketika di masak
Cara membuat :
1.      Beras di rendam dengan air selama ± 8 jam.
2.      Kemudian beras di lipat dengan daun
3.      Masukan meras yang di lipat ke dalam bambu dan masukan air kedalam mambu secukupnya.
4.      Masaknya sama dengan cara masak lemang.

Iklan responsive

Charis Dominggus Hello Nama Ku Charis Dominggus, aku adalah seorang Programmer, Designer Grafis dan juga Hobby Menulis dimedia Blogspot dengan harapan banyak orang tau tentang aku dan banyak hal lainnya

2 Responses to "Makanan berupa kue, Adat Dayak Kabupaten Bengkayang, waktu tertentu."

  1. .Terimakasih Artikel Makanan berupa kue, Adat Dayak Kabupaten Bengkayang, waktu tertentu nya bagus dan membantu sekali, semoga sukses selalu yaa .. Aamiin
    Salam Resep Kue Kering Lebaran

    ReplyDelete
  2. Terimakasih @Raja Bolen terimakasih sarannya

    ReplyDelete
Silahkan Isi Komentar Anda Demi Kemajuan Blog Saya, Semoga Dengan Komentar Anda Saya Mendapatkan Kritik dan Saran Yang Baik Terimakasih

Iklan Atas Artikel